Aitor Orive se licenció en medicina en la Universidad del País Vasco (UPV-EHU) en el año 2000. Realizó la residencia de Aparato Digestivo en Santander, en el Hospital Universitario Marqués de Valdecilla en Santander (Cantabria), de 2001 a 2005, obteniendo el título de Especialista en Aparato Digestivo y Hepatología en julio del año 2005.
Tras un periplo por diferentes Servicios de Aparato Digestivo de Euskadi (Hospital de Galdakao-Usansolo, Hospital de Basurto y Hospital Santiago Apóstol de Vitoria), obtuvo plaza en propiedad como Facultativo Especialista en Aparato Digestivo en el Hospital de Galdakao-Usansolo mediante concurso-oposición.
En la actualidad, es Jefe de Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario de Álava desde el año 2017.
Mantiene una estrecha colaboración con el IMQ (Clínica V. San Sebastián y posteriormente Clínica IMQ Zorrotzaurre), desde Julio del 2005, para el que viene realizando diferentes técnicas de endoscopia avanzada y de endoscopia metabólica y de la obesidad.
A lo largo de su carrera ha realizado un intenso trabajo de difusión del conocimiento y de investigación, participando en diferentes proyectos de investigación, y publicando numerosos artículos en revistas científicas nacionales e internacionales. Ello le ha llevado a ser invitado como ponente y como moderador en numerosas mesas redondas en congresos científicos.
Tiene un especial conocimiento y dedicación a la endoscopia, y mas concretamente a la endoscopia avanzada. realizando habitualmente técnicas como CPRE (Colangiografía Retrógrada Endoscópica), Ecoendoscopia diagnóstica y terapéutica, Enteroscopia, Mucosectomía, Disección Submucosa Endoscópica, etc.
Es miembro de las Sociedades Científicas nacionales más relevantes de la especialidad, destacando su participación activa en GETTEMO (Grupo Español de Trabajo sobre el Tratamiento Endoscópico del Metabolosimo y la Obesidad) desde su fundación, y formando parte de la actual junta directiva de la SEPD.
Forma parte de CVADI desde su creación en el año 2017 y sus mayores aficiones son leer y realizar deporte al aire libre.